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40岁的石旺军，很早就在沙市打工，但生活一直不是很好，2003年来武汉，开始小本创业卖烤苕。

石旺军将自己的摊位选在了从公交车站到公园大门必经的路上，这是卖苕的“黄金地带”。

每天早上5点多，石旺军就要起床。他要将30多个蜂窝煤捣碎加水，搅拌成糊状。这就是烤出美味红苕的关键。

然后引燃几个蜂窝煤放在炉子底部，上面均匀的铺上一层搅拌的煤糊。这样可以使炭火的燃烧不至于太猛烈，并且持续较长时间。

烤炉里炭火的温度很高，需要不断翻动以防止红苕烤糊。为了保护双手，石旺军戴了袖笼和手套，但高温早已将手套手指部分、袖笼袖头部分烤破了。手被烫伤是家常便饭，烤炉里的热气更是烤得石旺军眼睛疼。

在炉子顶部的烘烤区摆上满满的红苕和玉米，石旺军忙完这一切，差不多七点多，可以出门了。

起初苕卖得并不好，随着一些较小的苕率先烤熟，被摆放在烤炉上，烤红薯的香气弥漫开来，高调地“诱惑”着路人的味蕾。

多年的烤苕经验已经练就了石旺军极佳的手感，只要用手去翻动，就可以知道烤到了几成熟。石旺军介绍，“只要烤到表皮起皱，并且有糖汁渗出，就可以出炉了，口感非常好”。

“烤苕真香，这香气就是我最好的招牌”，石旺军自信地说。十点多，前来买苕吃的市民多了起来。石旺军的话并不多，挑选、报价、称重、装袋、找钱，卖苕整个过程不会超过半分钟。“我都是在菜场挑选一斤左右的红薯来烤，这样的红薯一个人刚好够吃，并且也好卖”，石旺军说。

截至中午12点半，他烤炉里的60多个烤苕几乎全部卖光，还卖出去十多根玉米。

石旺军开始盘点，一个上午他卖了450多块钱。中午石旺军回家又烤了一炉红薯，下午3点多开始，又是一个卖苕的好时间，一天卖一千块不成问题。

石旺军相信，随着自己的手艺越来越好，食物以后一定会受到更多人的青睐。

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